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卵白が余ったら、ホワイトプリン

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卵白が余ることって多いですよね


そんな時のオススメ


卵白のみで作るホワイトプリン

材料(4個分)
プリン生地
卵白            3個 
牛乳            200cc
砂糖            40g
バニラエッセンス     10滴 

カラメルソース
砂糖             25g
水              25cc
熱湯             25cc


プリン生地の材料をすべて混ぜ
茶こしで漉しながら耐熱カップに注ぎます
160℃のオーブンで30分湯せん焼きにします

プリンができたらカラメルソースを作ります
鍋に砂糖と水を入れ強火で煮ます
焦げてきたら熱湯を入れて(火傷に気をつけて!)
鍋を廻しながら混ぜあわせ
カラメルが固まる前にそっとプリンのカップに注ぎ入れます
プリンの粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり


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卵白だけなので

プリンだけだと さっぱり淡白ですが

カラメルでコクがつきます


カラメルってすごい



卵白が余ったら是非

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