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2017-09

捏ねないパン! フライパンで ハム・マフィン! - 2016.10.29 Sat

P1016426.jpg



先日久しぶりに作ったマフィンが美味しくて


今回はもっと手軽に


フライパンで焼きました



生地はもちろん


捏ねません


捏ねなくても


簡単に美味しいパンができるんです




さ、一緒に捏ねないパン作りましょ!




捏ねない! フライパンで ハム・マフィン

材料(5個分)
強力粉           100g
インスタントドライイースト     小さじ1/2
砂糖             小さじ1
バター            10g
湯               60cc
塩               小さじ1/4
ハム             3~4枚




ボウルに湯を入れ、バター、砂糖を入れ、溶かします

P1016409.jpg


バター、砂糖が溶けたらイーストを入れ混ぜます
イーストが溶けたら、粉を分量の半分入れ

P1016410.jpg


ヘラでよーーーくかき混ぜます
ぐるぐる、ぐるぐる
よーーーくかき混ぜ
粉のダマもなく、滑らか~な状態になったら

P1016411.jpg


残り半分の粉、塩、ハムを入れ、混ぜ合わせます

P1016412.jpg


さっくり、さっくりと混ぜ合わせ
粉っぽさがなくなり、材料が均等に混ざり合ったら
で表面を張るように丸めます

P1016413.jpg

ここまでくると生地はベタベタせず、ほとんど手につきませんが
手を使わずにヘラで上手く丸めてもOK
このままラップをして暖かいところに置きます(一次発酵)


生地がだいたいひと回り膨らんだら

P1016418.jpg


取りだして5等分にし

P1016421.jpg

丸めたあとに、手のひらでギュッと押しつぶし
ラップをかけて暖かいところに置きます(二次発酵)

生地がだいたいひと回り大きく膨らんだら
フライパンを弱火で温め
(フライパンがテフロンでない場合は軽くオイルを入れて下さい)
生地を置いて蓋をします

生地に焦げ色がついたらひっくり返し
もう片面も焼きます
弱火でじっくりじっくり、10分近く焼いたら出来上がりです


P1016435.jpg


おいしそーーー!



ハムだけでももちろん美味しいですが

お好みでチーズや胡椒などを加えて楽しんで下さい


バターをオリーブオイル小さじ1杯に置き換えてもいいです


P1016430.jpg


もっちもち

美味しくて今回も母とペロリ完食です



P1016431.jpg


今度甘納豆入りマフィンを焼いてみよう♪






捏ねなくても

ちゃんと美味しいパンが出来きました

しかもフライパンで!



捏ねないパン、基本のレシピはコチラです

捏ねないパン(基本レシピ)



捏ねずに

おうちで簡単

美味しいパン作り



おうちパン屋さん!

是非楽しんでください

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