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2017-09

捏ねないパン! バナナチョコチップ入りスコーンパン - 2016.07.15 Fri

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ほんのり甘いパンが食べたくなって



そんな時は

手軽に使える

粒ジャム が便利




ジャムが焼成中に流れ出てることもなく

甘過ぎず

フルーティなパンに仕上がります



今回はバナナとチョコの粒ジャムを使って

スコーンのようなパンに仕上げました




パン生地は


もちろん


捏ねません!



捏ねずに

簡単にパンが作れます!




さ、一緒に作りましょ!



捏ねない! バナナチョコチップ入りスコーンパン

材料(8個分)
強力粉           100g(50g+50g)
インスタントドライイースト     小さじ1/2
砂糖             小さじ1
湯               70cc
バター            10g
塩               小さじ1/4

チョコバナナ粒ジャム   大さじ2~3



ボウルに湯を入れ、さらにバター、砂糖を入れ、溶かします
バター、砂糖が溶けたら、そのまま人肌温度になるまで置きます

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人肌まで冷めたら、イーストを入れ、ヘラでかき混ぜて溶かします

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イーストが完全に溶けたら粉半分(50g)を入れ

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ヘラでよーーーくかき混ぜます

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ぐるぐる、ぐるぐる
よーーーくかき混ぜ

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粉のダマもなく、滑らか~な状態になったら

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残りの粉と塩、チョコバナナ粒ジャムを入れ、混ぜ合わせます

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さっくり、さっくりと

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粉っぽさがなくなり、材料が均等に混ざり合ったら

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手で表面を張らすように丸めます

P1014192.jpg

ここまでくると生地はベタベタせず、ほとんど手につきませんが
手を使わずにヘラで上手く丸めてもOK
このままラップをして暖かいところに置きます(一次発酵)


生地が約2倍に膨らんだら

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取りだしてラップをかけて10分置きます(ベンチタイム)

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ベンチタイムが済んだら、
オーブンシートの上に生地を20cmの円形に伸ばします

P1014202_201607152144531c2.jpg

そのままラップをしてしばらく置きます(二次発酵)
オーブンを200度にセットします

生地がひと回り大きく膨らんだら

P1014203_201607152144540ef.jpg

強力粉を茶こしで少量ふりかけ
パン用のヘラで押して8等分に放射線状に切り込みを入れます

P1014204.jpg

200度で約11分焼いて出来上がりです
焼成時間、温度はオーブンの性質に合わせて調節してください




焼き上がりました~

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いい香り~




焼きたては周りカリっと、中ふわっと

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カリふわです

翌日はもっちもち

とーーーっても美味しいパン生地です



バナナとチョコの究極のコンビ

美味しくないわけないですよね

A1014205.jpg

アフタヌーンティーにも最適



バナナの粒ジャムが透き通って光ります

ゼリーのような食感

A1014222.jpg




捏ねなくても

美味しいパンが出来ました




捏ねないパン、基本のレシピはコチラです

捏ねないパン(基本レシピ)



捏ねなくても

おうちで簡単に

美味しいパン作り



是非楽しんでください




粒ジャムはコチラで購入できます





ブルーベリーも美味しいです


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