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2017-07

なす尽くし - 2015.09.05 Sat


P1019231.jpg




今年

我が家のプランターのナスは全滅


収穫は最初の数本だけで

猛烈な暑さの時期に全滅してしまいました


いつもは余って

周りに配るくらいにできるナス



毎年、これでもかというほど

食卓にあがるナスですが



今年はナスのない夏



と思いきや


周りでは豊作のようで


やはり今年の夏も

毎日ナス食べてます



一番の定番は

やっぱり、ナス焼き

P1019235.jpg

オリーブオイルで焼いたり

ゴマ油で焼いたり


最近ハマっているのがバター焼きです


無塩バターで焼いて

お醤油をたらしていただくのが

最高に美味しいです




焼いたナスをサラダ風に

P1019430.jpg

納豆も合わせて♪

納豆は野菜と合わせてサラダでいただくと

食感がすごくいいんです

そこへ焼きナスも添えて

ボリューム満点のサラダになりました




そして

時々はフライにして

P1019214.jpg


ナスのフライ

これ本当に美味しくて大好きなのですが

ちょっとカロリーを気にして

たまにの頻度で食卓に上がります



P1019218.jpg

周りカリカリ、中ジューシィー

トリュフ塩でいただくのがこれまたウマシです




フライにするときは

オクラも一緒に揚げるので

P1019460.jpg

時々オクラが隠れてます


今年の夏は、猛暑が続いたおかげで

お野菜が高いといいますが

こうして新鮮な野菜をご近所からいただけるのは

ありがたいことです



ごちそうさまでした

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