チリチキン - 2015.07.20 Mon

シンガポールに行った友人から

お土産をいただきました




チリソースと、チキンライスの素



チリソースって、タイでも、インドネシアでもありますが

それぞれの国によってちょっと味が違いますよね



シンガポールのチリソースは

ニンニクがとても効いていてコクがあり

甘みと辛みのバランスがよく、そのまま調味料として使えます


素材にかけても美味しいですし、もちろん炒め物も美味しい

どんな料理にも合います


日本人に一番合うチリソースだと思います



そのチリソースを使って

チリチキンと作りました




鶏もも肉を一口大にカットして

胡麻油で炒めて

お肉に火が通ったら、細かく切ったネギをたっぷり加えて

最後にチリソースをからめて、軽く炒めたら出来上がり

とーーーっても簡単です



渡り蟹をこのソースで炒めたら、シンガポール名物のチリクラブができますし

海老チリも簡単にできます

お豆腐にからめて炒めても絶対美味しいこと間違いなしです






シンガポールに行った際は

チリソース、買ってみて下さい


KAYAジャム、ドライデーツ（なつめやし）も

シンガポールに行ったらオススメです



一緒に小さな土鍋でご飯も炊きました



我が家は少量の時は土鍋で炊きます


炊きたてに昆布の佃煮を乗せましたが

チリ丼にしても良かったですね



ごちそうさまでした