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2017-07

チリチキン - 2015.07.20 Mon


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シンガポールに行った友人から

お土産をいただきました


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チリソースと、チキンライスの素



チリソースって、タイでも、インドネシアでもありますが

それぞれの国によってちょっと味が違いますよね



シンガポールのチリソースは

ニンニクがとても効いていてコクがあり

甘みと辛みのバランスがよく、そのまま調味料として使えます


素材にかけても美味しいですし、もちろん炒め物も美味しい

どんな料理にも合います


日本人に一番合うチリソースだと思います



そのチリソースを使って

チリチキンと作りました

P1017397.jpg


鶏もも肉を一口大にカットして

胡麻油で炒めて

お肉に火が通ったら、細かく切ったネギをたっぷり加えて

最後にチリソースをからめて、軽く炒めたら出来上がり

とーーーっても簡単です



渡り蟹をこのソースで炒めたら、シンガポール名物のチリクラブができますし

海老チリも簡単にできます

お豆腐にからめて炒めても絶対美味しいこと間違いなしです



P1017410.jpg


シンガポールに行った際は

チリソース、買ってみて下さい


KAYAジャム、ドライデーツ(なつめやし)も

シンガポールに行ったらオススメです



一緒に小さな土鍋でご飯も炊きました

P1017413.jpg

我が家は少量の時は土鍋で炊きます


炊きたてに昆布の佃煮を乗せましたが

チリ丼にしても良かったですね



ごちそうさまでした
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