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2017-07

ココアメロンパン - 2015.07.04 Sat

P1016778.jpg



メロンパン作りにハマってます


今回はココアメロンパン


チョコメロンパンとしたかったのですが

チョコの風味あまりなく

なんとも中途半端なチョコ感の仕上がりになってしまったので

ほんのりココア風味のメロンパンです


P1016773.jpg


もう一回リベンジです

次回はもっとココアを入れて

チョコチップを入れてみます




P1016780.jpg


でもクッキー生地はサクサク美味しいです

仕上がりがクッキーで少しつぶれてしまったので

二次醗酵の見極め、クッキー生地の包み方

こちらもまだ修業が必要です



P1016788.jpg

後ろをチェック

包んだ時はちょっとヅラのような感じだったのですが

焼成中にちゃんと包まれていきます




断面図です

カットする時潰れてしまいました

P1016792.jpg

中はバナナ味とチョコ味のジャムチップ入りです

このバナナ味がちょっと私の好みの味ではありませんでした



また作ります

メロンパン

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