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2017-09

胡麻ダレ de 焼きしゃぶ - 2015.06.03 Wed


P1015535_2015060404541224e.jpg




またまた

朝からガッツリなメニューです



何せ、夜は何も食べないで寝てしまうもので・・・

朝くらいはしっかりタンパク質を摂らないと



ということで牛肉をチョイス

そうだ!しゃぶしゃぶのサラダにしよう!

と思ったのですが

牛肉を湯がくと、なんとなく旨みがすべて出てしまうような・・・


ということで

味つけはせずに、胡麻油で焼きました


P1015537.jpg

焼きしゃぶサラダです



ポン酢でもいいのですが

胡麻ダレでさらにコクをアップしました


ポン酢と、練りごまを1:1

胡麻油の風味もプラスされて

コクと旨みいっぱいです


P1015539.jpg

お野菜のシャキシャキで食感もよし

朝からお肉ですが

サラダにしたせいかモリモリいけます



このお肉と野菜の間に麺を入れて

冷やし中華にしても美味しいと思います



小さ目な高野豆腐とフキの煮物もいただきました

P1015485.jpg

我が家の裏に少しだけ根付いたフキ

やわらかくて香りも良く

とても美味しいのです

来年はもっと大きくなることを期待して



ごちそうさまでした


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