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2017-07

牛肉とお野菜の辛子ポン酢炒め - 2015.05.31 Sun


P1015077.jpg



なんとコレ

朝ご飯です


朝からガッツリお肉を食べたくなって

ジュージュー焼きました



ここのところ仕事が忙しく、残業で

ちょっと帰宅が遅い日が続いており

そんな日は帰宅後夕飯はもう食べずに

お風呂に入って、お茶だけ飲んでバタンキュー



なので

翌朝のご飯が、夕飯のようになってしまうのです(笑)


P1015100.jpg

夜、多少お腹が空いていても

そんな朝ご飯を楽しみに寝ます



牛肉とお野菜の辛子ポン酢炒め

材料(1人分)
牛薄切り肉          100g
もやし             ひとにぎり
パクチー            1/2房
胡麻油             小さじ2
ポン酢              大さじ2
カラシ              大さじ1
*野菜はお好きなもので作ってください


牛肉と野菜をごま油で炒めて
お肉に軽く火が通ってきたら
調味料をすべて入れてさらに炒めます
汁気が少し残るところで火をとめ器に盛って
いただきます


P1015103.jpg

ポン酢の酸味で、軽くあっさりいけちゃいます

辛子との相性も抜群


これはご飯が進みます

ご飯に乗せて丼もいいけど

バゲットに乗せてワインと合わせて食べたい

今度は夕飯に作ろっと




一緒にひじきサラダもいただきましたよ

P1015092.jpg

油揚げと一緒に煮た芽ひじきを

生野菜と和えるだけで

ドレッシング要らずのあっさりサラダになります



朝からたっぷり食べて

エネルギーいっぱい得ました

P1015111.jpg

朝一番の会議もフルパワーでいけます



来週も忙しそう

また夕食と朝食の逆転の日が多くなりそうですが

一日のうち、どこかで美味しいものをしっかり食べれば

ストレスも溜まりません

お酒がなくても大丈夫(笑)


サラリーウーマン、頑張ります
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