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2016/02/29

捏ねない！　コーンたっぷりガレット

捏ねないパン作り



今回はコーンをたっぷり乗せたガレットです



捏ねない！　コーンたっぷりガレット

材料（７個）
強力粉　　　　　　　　　　100g＋100g
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ1
牛乳　　　　　　　　　　　　　140cc
オリーブオイル　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
缶詰コーン　　　　　　　　　　150g
玉子　　　　　　　　　　　　　1個　
塩コショウ　　　　　　　　　　少々
カレーパウダー　　　　　　　少々


ボウルに粉100g、砂糖、ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
人肌にあたためた牛乳、オリーブオイルを入れて
ヘラでぐるぐるとよく混ぜ合わせます
ぐるぐる、ぐるぐるよく混ぜて、イーストが溶けたら
残りの粉100gと塩を入れて混ぜ合わせます
材料が均等に混ぜ合わさったらひと塊にヘラでまとめます




ラップをして暖かいところに置きます（一次醗酵）
ひと回り大きく膨らんだらボウルから取りだします




７個に分割して、軽く丸めます
ラップをして10分おきます（ベンチタイム）




生地を手で直径8cmほどに伸ばし広げて
ベーキングシートを敷いた天板に並べ
中央を指で押してくぼませます


　

くぼんだ部分に水切りしたコーンを乗せます



このままラップをして暖かいところに置きます（二次醗酵）
この間にオーブンを200度にセットしておきます


生地がひと回り大きく膨らんだら
玉子を溶いてハケで生地の表面に塗ります（艶だし）
残った玉子をスプーンですくって窪みの部分に注ぎ入れます




塩コショウ、カレーパウダーを振りかけて
200度のオーブンで13～15分焼きます　　
こんがり焼き色がついたら出来上がりです




パセリなどあれば、仕上げに振りかけると

見た目もちょっぴりオシャレになります




塩コショウ、カレーパウダーはしっかり振りかけた方が美味しいです

マヨネーズ、とろけるチーズに替えるともっとコクも出て美味しいです

カロリーはアップしますが






ふわふわ、もちもちです

カレーのアクセントと、コーンの甘みがマッチしてます





捏ねないから簡単

でもちゃんと美味しい



次回は

捏ねない！ バターと玉子たっぷりバターロールを

紹介します


捏ねなくても、美味しくてふわふわな

リッチな味わいのバターロールができるんです


お楽しみに♪