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ラム肉カレー

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何度も言ってるけど

PACOちゃん、魚派だけど、ラム肉大好き

ラム肉には目がない



だけんどラム肉はなかなか食べる機会ナシ



なので、ラム肉を初めてネットで購入してみた

まずはステーキにして

次はカレーにしてみた


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ステーキでは出来上がりが硬かったので

今回は圧力鍋で勝負!



野菜は玉ねぎ、人参、白菜

そして、ジャガイモ

ではなく

里芋にしちゃった

O・ファームの美味しい里芋がいっぱいあったので



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チャツネとして、隠し味に入れたのがチョコレート

チョコレートが隠し味なんて、オッサレー!

ってなことではなく

冷蔵庫でカレールー見つけた!と思ったら

ひとかけのチョコレートだった

で、

入れちゃった・・・




あと、もうひとつ隠し味として(隠してもないけど)入れたものが

はちみつ梅酢

ほんのり酸味のあるカレーを作りたかったので




うそ

テーブルにあったので

衝動的に入れてみた

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圧力鍋で野菜と一緒に煮て

そのあと普通の鍋に移して、カレールーを加えて煮込んだ



カレールーはほんの少し

大きめお鍋に、たった2個だけ

あとはスパイスとカレーパウダーをたくさん入れて

サラッサラな、スパイスたっぷりのスープ仕立てにした

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お・い・しーーー



一食目はシチューとして

二食目はスープカレーライスとして


二度楽しめる



ラム肉もホロホロ

スープも、衝動的に入れた隠し味が効いたようで

辛くてスパイシーなあとに、ほんのり甘みと酸味も感じられて

奥深ーい味となって美味しくできた


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里芋も美味しかったけど

やっぱりカレーの場合はジャガイモの方が合うかな



あと少し残ってるラム肉

レシピはもう決まってるんだ



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