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2013-11

ラム肉カレー - 2013.11.29 Fri

PB283620.jpg



何度も言ってるけど

PACOちゃん、魚派だけど、ラム肉大好き

ラム肉には目がない



だけんどラム肉はなかなか食べる機会ナシ



なので、ラム肉を初めてネットで購入してみた

まずはステーキにして

次はカレーにしてみた


PB283626.jpg

ステーキでは出来上がりが硬かったので

今回は圧力鍋で勝負!



野菜は玉ねぎ、人参、白菜

そして、ジャガイモ

ではなく

里芋にしちゃった

O・ファームの美味しい里芋がいっぱいあったので



PB283635.jpg



チャツネとして、隠し味に入れたのがチョコレート

チョコレートが隠し味なんて、オッサレー!

ってなことではなく

冷蔵庫でカレールー見つけた!と思ったら

ひとかけのチョコレートだった

で、

入れちゃった・・・




あと、もうひとつ隠し味として(隠してもないけど)入れたものが

はちみつ梅酢

ほんのり酸味のあるカレーを作りたかったので




うそ

テーブルにあったので

衝動的に入れてみた

PB283629.jpg

圧力鍋で野菜と一緒に煮て

そのあと普通の鍋に移して、カレールーを加えて煮込んだ



カレールーはほんの少し

大きめお鍋に、たった2個だけ

あとはスパイスとカレーパウダーをたくさん入れて

サラッサラな、スパイスたっぷりのスープ仕立てにした

PB283638.jpg

お・い・しーーー



一食目はシチューとして

二食目はスープカレーライスとして


二度楽しめる



ラム肉もホロホロ

スープも、衝動的に入れた隠し味が効いたようで

辛くてスパイシーなあとに、ほんのり甘みと酸味も感じられて

奥深ーい味となって美味しくできた


PB283651.jpg

里芋も美味しかったけど

やっぱりカレーの場合はジャガイモの方が合うかな



あと少し残ってるラム肉

レシピはもう決まってるんだ



                      

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