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サンマ!


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我が家でやっと!今年お初の秋刀魚!デス

いきなり安くなってね

なんと98円でゲット



秋刀魚を買うとね、いつも問題になるのが焼き方

魚用のグリルで焼くとね

秋刀魚の脂からやたらと煙が出てね

もうそれはそれは、恐ろしく台所が魚臭くなってしまうのよ

換気扇を最大にしてもね



なので、今日は大きめのフライパンでやってみた

くっつかないように、クッキングペーパーを敷こうかと考えたんだけど

まずは何も敷かずにチャレンジ

秋刀魚がデカすぎて、少々フライパンからはみ出ても切らずにGO



焼き上がり

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いかがっすか?

秋刀魚自体の脂で、くっつかずに済んだ

脂に火がつかないので、煙もグリルで焼くほど出ない

PACOは充分美味しいと思ったけど

オカンは、やはりフライパン焼きでは燻くささが出ないと言う




昨日、O・ファームで掘ってきた里芋は

今日は冬瓜と鶏の胸肉と一緒に、お出汁で煮た

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京風な感じのやさしいお味




これはナスとシメジの炒め煮

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最初にナスとシメジをごま油で炒めてから

ラッキョウ酢で軽く煮た

甘酢味で美味しいの、油の香りもポイント



これ、実は

昨日、O・ファームで食べて美味しい!と唸ったもの

奥様の手作りで、中身はちょっと違ったんだけど

ラッキョウ酢を使ったと聞いて、すぐさまマネしてみたの


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酢を使ったからか、ナスの紫が鮮やかになった

ラッキョウ酢、こんな使い方もあるんだね

甘酢味、大好きなのでまたやってみよっと




秋刀魚はきれいに食べたよ

ほれ、この通り

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PACO、魚は見事キレイに食べつくすのよ

前世猫かって思うくらい


あー、秋の味覚を堪能した

今年の秋は、あと何回秋刀魚を楽しめるかな


ごちそうさまでした




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