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寒い春の休日


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桜は満開だというのに

寒くて寒くて

ジムで走ってても、足がかじかんで感覚なかったよ


そんな日なので、せっかくの休日だけど

買い物は中止

あるものでテキトー夕食にしたよ


ま、野菜さえあればOKなのでね




青豆とコーンのコロッケ風

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成型するのは面倒、揚げるのはカロリーオーバー

なので、パン粉をトッピングにしてコロッケ風にした


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青豆がホクホクして、お芋みたいな食感で美味しい



コーンの甘みもいいね

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揚げたコロッケのサクサク感はないけど

油を気にせず食べられるからいいね




糸こんにゃくのスープ煮

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ワカメ、ネギを入れて、帆立出汁のスープで煮込んだ

ニンニクと生姜もプラスして


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さっぱりしたラーメンみたい



キャベツに、余った青豆とコーンを入れてコールスロー

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マヨネーズは少なめにして

あとはパパドムに乗せて食べた

パパドム+サラダ、これ今マイブーム(単にパパドムを消化したいだけ)



寒くて、毎年恒例のお花見はできなかったけど

久しぶりにコタツでの家飲み夕食も楽しいね


あしたから四月

早いなあ・・もう一年の三分の一過ぎちゃった


ごちそうさまでした

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