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2012/01/31

はんぺんでトムヤムクン

トムヤムクンといえば海老だけど

海老の代わりに豆腐や練り物を代用し

野菜はあるものをたくさん入れるのがPACO流



何でも合うよ

意外にね


そうやって、いつでも食べたくなったら簡単に作って楽しむ





ただ、海老は入れなくても

パクチー、レモングラス、こぶみかんの葉は必須

これらは普段から欠かさない



今はネットで新鮮なタイの野菜が手に入るから

ある程度まとめて買って、簡単に下処理して冷凍庫で保管する

これは日本にいるタイ人から教わったこと







今回の具は、パクチー、糸こんにゃく、人参、セロリ、はんぺん





ほんと美味しい



大満足




大根の香り野菜煮



先日の鰤しゃぶで残ったスープが美味しかったで、

大根とセロリの葉、わさび菜を一緒に煮た




大根に野菜の独特の香りが染み込んで

美味しくなった

香りものフェチにはたまらん



ごちそうさまでした