2012/01/31
はんぺんでトムヤムクン
トムヤムクンといえば海老だけど
海老の代わりに豆腐や練り物を代用し
野菜はあるものをたくさん入れるのがPACO流
何でも合うよ
意外にね
そうやって、いつでも食べたくなったら簡単に作って楽しむ
ただ、海老は入れなくても
パクチー、レモングラス、こぶみかんの葉は必須
これらは普段から欠かさない
今はネットで新鮮なタイの野菜が手に入るから
ある程度まとめて買って、簡単に下処理して冷凍庫で保管する
これは日本にいるタイ人から教わったこと
今回の具は、パクチー、糸こんにゃく、人参、セロリ、はんぺん
ほんと美味しい
大満足
大根の香り野菜煮
先日の鰤しゃぶで残ったスープが美味しかったで、
大根とセロリの葉、わさび菜を一緒に煮た
大根に野菜の独特の香りが染み込んで
美味しくなった
香りものフェチにはたまらん
ごちそうさまでした
