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2色マカロン

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色素はほうれん草と、コーヒーの2色

フィリングは

チョコレートホイップと、ピーナッツホイップ



マカロン、楽しい


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4色マカロン

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湿気がない季節になったので

マカロン作り始めました



今回は4色

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空色、蓬色、桃色、杏色


フィリングは

手作り林檎ジャム

手作りマンゴージャム

市販のチョコホイップ



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マカロン

作る方も、差し上げた方も

テンション上がるので楽しい



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若草色マカロン

Macaroons with milk cream

Emi Shimadaさん(@pacospantry)がシェアした投稿 -





細々と

マカロン作りも続いています



若芽のような

やさしいグリーンのマカロン



マカロンといえば

ビビットなカラーが特徴なので

以前は着色料を使っていましたが


やはり人工的な色がいまひとつ好きになれず

最近は

野菜のパウダーで着色しています



今回はほうれん草のパウダーを使いました

けっこう入れたつもりですが

淡いグリーンでとどまりました

自然な着色はこんなもんですね



ちなみに

ほうれん草の味はしません



中はパンのフィリング用に購入した

市販のミルククリームです






こちらも同じく

ほうれん草で色付けたマカロン

Macaroons / Apple & Rum, Orange & Chocolate

Emi Shimadaさん(@pacospantry)がシェアした投稿 -




こちらは

自家製のオレンジ🍊のコンフィチュールと

チョコガナッシュ




マカロンは

マカロンそのものより

中のクリームがいつも難題です😅


ガナッシュとかの

チョコものを扱うの苦手なので


簡単なクリームないかなぁ。。。

ブルーベリー マカロン

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たまに挫折しながらも


何気に続けている


マカロン修業




いつも同じようには成功しないのが

マカロンの厳しいところ



今回はまあまあ上手くいきました


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ブルーベリーマカロン



マカロン生地の紫色は

紫芋のパウダーで色づけしてます



天然素材の着色料を使ってましたが

天然素材といえど、

その着色があまり好きになれず

最近は野菜などのパウダーを着色料に使ってます




中はホワイトチョコとブルーベリージャムで作ったクリーム

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上手くできると

また作りたくて

また失敗して・・



でもやめられない

マカロン作りです

ハートのマカロン

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ハート型のマカロン



自力でこの形に絞るテクニックはありません




こんなマカロンシートを使いました

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これを使えば簡単

かと思いきや


絞りだす量を誤ると

キレイな♡になりません


絞りだす量が多いと型からはみ出て歪になり

少ないとこれまた若干、歪になります



まあ、どちらも

大まか、一応ハートにはなりますが




さらには

このシリコンシート

焼き上がり、生地がこびりついて

きれいに洗うのが大変・・・


乾かしたあとは静電気で埃が付きやすいし・・・




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マカロンは

やっぱり○丸型がいいです(笑)


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