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干し海老と豆苗のチヂミ

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干し海老と豆苗のチヂミです



粉は少な目にしたので

ヘルシー

そして豆苗の歯ごたえをより感じます




小麦粉に鶏ガラスープと

おろしニンニク、胡麻油を加えて

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美味しくできました


ハサミでチョキチョキ

韓国風にカットして



マッコリがなかったので

韓国焼酎といただきました


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おつまみに! オクラ入り竹輪ソテー

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簡単で美味しいおつまみ!


オクラ入りちくわソテー

(材料)
竹輪          4本
オクラ         4本
おろしニンニク    少々
胡麻油         少々
麺つゆ         少々
白ごま         少々


竹輪にオクラを入れて
4等分に切ったら胡麻油でソテーし、
調味料を加え、よくからめたら
お皿に盛ってごまをふりかけて出来上がり


簡単で美味しい


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ビールにも、日本酒にも合います


母とつまんでいたら

あっという間になくなりました



また作ろっと

豚肉とゴーヤのニンニク炒め

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この時期

やたらといただくのが

ゴーヤ




ゴーヤはね

やっぱり豚肉と炒めるのが一番



ゴーヤと豚肉は本当に合います

ゴーヤの苦味が豚肉の脂でまろやかになります




この日は

白いゴーヤをいただきました

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白くても

やっぱりゴーヤはゴーヤ

苦いです



だけど

豚肉と炒めるとまろやかになって

逆に、このほんのり苦味が美味しく感じるから不思議


ニンニクを添えて炒めるとなお美味しい




味付けは塩コショウでOKですが

私はコチュジャンを付けて食べるのが好き



ごちそうさまでした

お弁当作り

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最近

お弁当作りにハマってます


自分のではなく

母のおうちでのお弁当です


上の画像は、我が家の定番の

秋刀魚の蒲焼キンパ弁当




こちらは

焼きそば弁当

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おかずは

あるもので簡単に




こちらも簡単ですが

納豆キンパ弁当

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急に作ったもので、かなり雑ですが。。。




お弁当って

おうちで食べても美味しいと思うので

思い立つと作ります


豪華じゃないけどね

カレー トッポギ

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レトルトのカレーを使って

カレー トッポギ



溶き玉子を落としましたが

チーズを加えてカレーチーズトッポギでもよかったかも


でも美味しかったです

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