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2017-08

冷凍保存のコーンで、コーンたっぷりパン - 2017.08.17 Thu

P1011531.jpg




最近、塩パンと同じくらい

よく作っているのが

コーンパン



この時期

採りたてのトウモロコシをたくさんいただくのですが

なかなか一度には食べきれず

茹でて粒をほぐして冷凍保存にしています



それをパン生地にたっぷり入れて

コーンパンを作ります



これが甘くて甘くて

美味しいコーンパンとなって

好評です



市販の缶詰のコーンより

水気も少ないので

成型も楽です




この日はマフィンにしてみました

20081203.jpg

コーンの水分のおかげか

とてもしっとり、もちもちパンとなります



翌日はマヨネーズをつけて

焼き直していただくと、これまた美味しくて

トウモロコシの消費も兼ねて

せっせと作ります



トウモロコシの冷凍保存で

コーンたっぷりパン、オススメです


                      

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香りソルトで、爽やか豚野菜炒め - 2017.08.16 Wed


2008121.png



ハウスの香りソルト「レモンペパーミックス」で

いつもの平凡な野菜炒めが

爽やかな夏メニューに変身しました




香りソルトで、爽やか豚野菜炒め

材料(1人分)
豚こま肉                  100g
キャベツ                   1~2枚
もやし                    1/3袋
おろしにんにく               少々
オリーブオイル               小さじ1
香りソルト「レモンペパーミックス    適量



豚肉、キャベツを一口大にカットします
フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れ
肉を入れ、火が通ったところで野菜を入れ
強火でさっと炒めたら、香りソルトをふりかけます
お皿に盛って、出来上がりです



なんとも簡単ですが

香りソルトのおかげで

何気ないおうちご飯が爽やか~な一品に変身しました



スパイスって下手にひとつひとつ買っても余るだけですが

香りソルトなら

この1本で、面倒で微妙な配合も不要

振りかけるだけでOK

便利、便利



色々使ってみようと思います



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エスニックな香りの、ナスのくたくた煮 - 2017.08.15 Tue

P1011NS.jpg




この季節、ナスが美味しいですね



我が家の自家栽培ナスも

今が旬

大豊作です




ナスと油は相性がいいので

焼いて食べることが多いですが


実は煮て食べるのも

これまたとびきり美味しいんです



くったくたに煮て

味の染み込んだナスを

温かいままでもいいですが

この時期、冷蔵庫で冷やして

ビールのお供にも最高です!



今回はGABANのガラムマサラで

ほんのりエスニックな風味に仕上げました


エスニックな香りの、ナスのくたくた煮

材料(2人分)
ナス              2本
水               250cc
粉末鶏ガラスープ     5g
おろしにんにく       少々
胡椒             少々
GABANガラムマサラ   少々

ナスを縦半分に切り、皮の部分に斜めに3mm感覚で切り目を入れます
鍋に水、粉末スープ、にんにく、胡椒を入れ煮立たせます
沸騰したらナスを入れて弱火にして約10分煮ます
煮終わったらしばらく置いてさらに味を染みこませ
器に盛ってガラムマサラを振りかけて出来上がりです



P101NS.jpg


ガラムマサラの香りが

夏にぴったり

食欲もわきます



ナスが本当にやわらかくて

ちょっと多めに作っても

きっとペロっと食べちゃいますよ



冷やして食べるのがオススメです



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チョコッチップ入り、コーヒーマーブルパン - 2017.08.14 Mon

20081202.jpg



コーヒーシートを折り込んで

コーヒーの香り豊かなパン焼き上がりました~




中にチョコチップも少し入れて

アクセントつけました



コーヒーシートの部分がクリーミィで

自然としっとりしたパンが出来上がります



ほどよい甘みで

テーブルパンとしてもいいですよー




折り込みシートはコチラで購入できます






簡単に見た目もかわいい

マーブルパンができます


オススメです

                      

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塩バターロール - 2017.08.13 Sun

BR011526.jpg




最近」よく焼いている

塩バターロール



バターの風味と

粒塩のアクセントが

なんとも美味しくて


何度も作ってます



P1011525.jpg


何も凝ったところはなく

ふつうのパン生地を作って

バターロールの成型の際に

伸ばした生地に、ちょっとバターを塗って丸めます



あとは

焼成直前に粒塩をふりかけて焼くだけ



これだけなんですが

バターを間に塗ることで

より、ふわっとして

食べた時にバターの風味が口にひろがって

いつものバターロールや、テーブルパンが

ちょっとワンランクアップします



おすそ分けにしても

喜ばれます



BR011529.jpg


なんとなく

塩パンだと

成型もバターロールほど

きっちり形よく丸まってなくてもいいかなと


ちょっと緩いところが助かります


                      

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