xxbonamanaxx

2019/01/02

ナマスでナムル

お正月用に

三色ナムルを作りました

彩りがかわいい 三色ナムル

大根　　　　　　　　200ｇ
人参　　　　　　　　 50ｇ
キュウリ　　　　　　50ｇ
塩　　　　　　　　　　小さじ2

漬け汁
酢：砂糖＝2：1　　（酢大さじ6、砂糖大さじ3）
塩少々


野菜は細ーーーい千切りにして塩をもみ込んで
15分置きます

15分たったら、水で塩を洗い流して
水分を絞りだします

漬け容器に移し、漬け汁をヒタヒタになるよう入れ
半日冷蔵庫で漬けたら出来上がり
お好みによってはもっと長く漬けて下さい






そしてこれを使って

ナマスでナムルを作りました


ナマスでナムル

ナマス　　　　　　　　　　適量
カニカマ　　　　　　　　　適量
胡麻油　　　　　　　　　　少々
おろしニンニク　　　 　　少々
白ごま　　　　　　　　　　 少々


上記を混ぜるだけです





これが美味しいかった


ビールとも、日本酒とも

マッコリにも合います


お正月の箸休めにピッタリ！！！


私は普通のナマスより

こちらのナムルの方が好き




お正月のお雑煮



コチュジャンとキムチを添えて

ちょっと韓国風




いいお正月です

2019/01/02

美味しくできた！メロンパン

久しぶりにメロンパン焼きました



メロンパンは

クッキー生地が

ボソボソだったり、硬すぎたり

焼成中にダレちゃったり、炊き上がり後に湿気ちゃったりと

気に入った出来になることが

なかなかなくて、、、




でも今回は

かなり満足な出来となりました



焼成前



かわいいでしょ♪




ほんのりメロン色となるように

天然色素を加えて

メロネッセンスをたっぷり加えました




メロンエッセンスは大事なポイント

エッセンスを加えただけで

メロン果汁が入っているように感じます



食べていて

クッキー生地がポロポロはがれることもなく

翌日湿気ることもなく美味しかったです



あともうちょっと改良を加えたら

レシピ載せます




こちらは

色素を加えなかったもの



味も香りも同じ、美味しかったデス





おまけに焼いた

ウインナーロール



マイルドなタイプのマスタードをたっぷり入れて

生地にはロースト胚芽を混ぜ込みました




さて、

次は何焼こう

2019/01/02

パンいろいろ

年末、忘年会のワインのお供にと

たくさんパン焼きました





ワインを仕込み水にして

胡桃とプルーンを混ぜ込んだワインのバゲットと

プレーンなバゲット



クープはイマイチですが

チーズに合うパンで美味しかったです






ローズマリーとガーリックの風味のミニ食パン

焼き色は薄めにフワフワに仕上げました






サラミ入りコッペ

刻んだサラミが美味しいパン

ちょっと横割れしちゃいましたが

気にしない




どれも粉は

メゾンカイザートラディショナル

粉の香りが良いので

ハード系にはこの粉がお気に入りです



2019も

パン、たくさん焼きます

2018/12/29

エゴマスープのうどんが美味しい人気の食堂

11名で行った11月のソウルでは

全員 韓服を着て

ワイワイ景福宮で楽しんだ後は

お昼ごはん



向かったのは

景福宮近くの

世宗(セジョン)マウル飲食文化通り





歩くだけでワクワクする通りです




目指したのは

こちらのお店

体府洞チャンチチ



お昼ちょっと前でしたが

地元のお客さんがすでにけっこういました



バラバラに座るしかないかな・・・と思っていたところ

奥の半地下の座敷の個室に通してくれました




テーブルにはお馴染みのキムチ





どこのお店もキムチ食べ放題なんて

初韓国の同行者はそれだけでも感動ものだったようです






さっそく頼んだのは

メミルジョンビョン



蕎麦粉のクレープで大根キムチを包んだものです

これが美味しくて

皆さんにも喜んでもらえました



それと

トトリム



どんぐりの寒天です

珍しい韓国ならではお惣菜なので

是非皆さんに食べていただきたかった


こちらのトトリム

韓国で食べた中で一番美味しいと思いました







そしてそして

メインはコレ

トゥルケカルグッス



エゴマスープのうどんです

これが食べてみたくてこのお店に来ました

他にエゴマスープのすいとんなどもあります



このエゴマスープがとーーーってもクリーミィ

出汁はなんだろう、とっても優しい味でほっこりします

とっても美味しい



ただ、、、

とっても量が多くて

申し訳ないけど食べきれなかった


この量は予測できませんでした



店員さんがとても感じよかったので

小さな器をいただいてシェアしたいと頼んでもよかったかな




こちらでいただいたものは

韓国でしか食べられないものなので

連れてきた皆さんも楽しかったと思います



食べ終わってお店を出るころには

もうお客さんでいっぱいでした



こちらのお店、お値段もすごく安いので

オススメです


場所はチャンチチッで検索してください

2018/12/16

絶品カンジャンケジャン！ アヒョンドンカンジャンケジャン

11月、10名を引き連れて行ったソウルで

もっとも美味しかったぁーーー！！！と

皆さんに一番喜ばれたお店


アヒョンドン カンジャンケジャン



こちらの画像はソウルナビさんからお借りしました




とにかく美味しかった

もー、大正解のお店でした



予約はお店のLINEに直接依頼しました

カムサミダのみの、シンプルな返信だったので

本当に予約出来てるのか不安でしたが

一応席はありました　（お昼には早い時間だったのでたまたま空いてたのかも）




11時半の時点で先客もいましたし

あっという間に店内は満杯になったので

やはり人数が多い場合はお昼でも予約した方がいいと思います



席に着くと

パンチャンがきました



店員さんたちがとてもフレンドリーです

対応は申し分ないです



テンジャンチゲ



ワクワクしてたところに

出てきました


カンジャンケジャン




美味しそーーー！



慣れない私たちに

店員さんが教えてくれます



ではいきますよー





まずはチューチュー吸って

蟹の身を吸います



うんまぁーーーい！




お店によっては

タレが塩辛いとかあるようですが

こちらのこのタレがもーーー美味しくて美味しくて

レシピ知りたいくらい



そしてほじほじ・・・




細い蟹足の奥や甲羅の奥にも

蟹肉があるのでほじれと

店員さんが教えてくれます




皆真剣です



最後は甲羅の味噌にご飯を入れて食べます

が、

もう夢中で食べたのと、あまりの美味しさに

写真撮り忘れ




本当に美味しかった

そして店員さんが気持ちよかった



みんなで記念撮影



店員さんがすすんで撮ってくれました



こちらは渡り蟹の他に上海ガニもあるようです

どちらもリーズナブルです



ソウルには

もっと有名なケジャンのお店があります

有名店の方が蟹が大きめと聞きましたが

何せ高い



それならば

お安めのこちらで、2ハイ食べた方がお得と思いこちらに来ました

大正解でした



だって社長さんもとっても感じいいんですもん





蟹だけじゃなくて

すべてに満足でした



アヒョンドンカンジャンケジャン

オススメです！